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這篇記錄自己作豆漿時所需材料與及作法：
a.有機黃豆一包350g
b.準備兩個10人份的大同牌內鍋 (一個用於煮豆漿，另一個用於過濾豆渣)
c.冰糖約180g(份量隨個人喜好))
d.準備兩個過濾豆渣的紗布袋
（超市或賣場有再賣 通常是一包內就有兩只過濾布袋）
e.先將黃豆清洗乾淨
再浸泡於水中三小時
之後撈起豆子備用
f.全部的豆子分成三次用果汁機打碎
g.果汁機內放入三分之一的豆子加水滿至1500CC打成漿
(我的果汁機也可打冰沙 內容量大 cc刻度最高至 2000cc )
h.再到入紗布袋內過濾
豆子分成三次打完
三次擠出的豆漿份量大約會是一個十人份的內鍋八九分滿
記得將泡沫撈掉↓
甚至還要邊煮邊撈泡沫
豆漿煮滾之後加入冰糖攪拌攪拌
再煮到滾~立即關火
醬樣子香濃古早味豆漿完成了
ｐｓ：要小心顧火免得豆漿滾了溢出
火侯太大鍋底非常容易焦掉
豆漿冷卻之後
要撈掉浮在豆漿上層的豆皮膜
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花園雜記 (10)